un ortaggio sottovalutato
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Bietolone
Category Archives: Verdure di stagione
Erbe del campo
"Becco d'uccello, sedanella, orecchie di lepre, grispignolo..."
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Sembra un elenco di ingredienti per una pozione magica medievale ma in realtà sono solo alcuni dei nomi tradizionali delle tante erbe che crescono spontaneamente in questa stagione nei nostri campi incolti. Le erbe di campo sono tutto un mondo da riscoprire (o scoprire). Sono benefiche per la nostra salute (sapendole distinguere!) costituendo un'originale variazione alla dieta, senza incidere sul portafoglio.
Ieri mattina abbiamo fatto quattro passi nel campo con la signora Maddalena
abitanti dell’orto
Qualche mese fa vi abbiamo parlato della brulicante vita del nostro "sotto orto".
Riportiamo qui alcune nuove immagini del censimento degli animaletti che via via scoviamo tra un cavolo ed un'insalata! Con Leonardo, il nuovo tutor, stiamo pensando ad un percorso didattico per scoprire il favoloso mondo degli insetti. Per i più curiosi potete dare un'occhiata al gruppo facebook creato da Leonardo. I nostri orti naturali sono un ottimo villaggio tutto da colonizzare, pian piano
Minestra di pane
cucinare cavoli e sgranocchiare carote
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Le pulezze
Una specialità aretina di stagione: le pulezze!
Da qualche giorno agli Orti Aperti sono disponibili le rape ("pulezze" in dialetto). Tipicamente le rape si raccoglievano dopo le prime gelate coincidenti con le feste dei Santi e dei Morti in quanto il freddo le rendeva più tenere e dolciastre. Un proverbio del nord Italia dice che se le rape si estirpano prima della festa di Ognissanti si raccolgono ridendo mentre quelle che si estirpano dopo tale festa si raccolgono piangendo
Castagne e zucche
Dopo un autunno astronomico caldo ecco l'autunno meteorologico!
Per prima cosa ringraziamo tutti i partecipanti alla festa-assemblea di sabato scorso. E' stato un incontro schietto e piacevole dove abbiamo apprezzato il confronto, le critiche, i complimenti e le proposte. Ribadiamo che il progetto può andare avanti grazie all'appoggio e alla fiducia di tutti voi che avete scelto un nostro orto! Grazie In questo periodo alla serra degli Orti Aperti potete trovare le nostre saporite zucche (le saporite mantovane e le polpose zucche lunghe)Melanzane aut/inv ’14
Grazie agli amici dell'orto Made in Sud
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