Cosa c’è in un kg di verdura di Agricoltura Sociale?
Il gruppo di economia agraria coordinato dal Prof. Di Iacovo da circa dieci anni svolge ricerca nazionale e internazionale sul tema dell'Agricoltura Sociale (AS) presso l'Università di Pisa. Da una ricerca fatta all'interno del sul team emerge con dei semplici calcoli cosa vuol dire in AS il concetto di co-produzione economica e sociale:
"1kg di verdura di agricoltura sociale biologica, venduto in modo diretto alle famiglie al prezzo di
