Piccole insalate

Sono giorni di forte escursione termica, la notte gela mentre il giorno si potrebbe pranzare all’aperto. Questa condizione rallenta la crescita delle piantine anche se come potete vedere non pregiudica la germinazione di insalate, cicorie e cipolle. Le fave degli orti, stordite dal freddo, iniziano faticosamente la mattinata per poi riprendersi ogni giorno nelle ore centrali. Le prime insalate messe nel polytunnel stanno venendo su bene e quelle seminate in serra in avvicendamento non son da meno. Come una matrioska abbiamo montato una piccola serra dentro la serra per far germogliare i primi pomodori. Nelle nostre zone seminarli ora è un po’ un azzardo ma l’espediente ci permette l’esperimento. Se ne inventano di tutte per riuscire ad anticipare la stagione e il sapere contadino è pieno di trucchi in tal senso. Nel film “L’Albero degli Zoccoli” ritroviamo un interessante esempio che qui vi riproponiamo.

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