Gennaio asciutto

“Gennaio asciutto, grano dappertutto”

In gennaio, se il clima è asciutto e ventoso lo sviluppo del frumento è favorito. Negli orti invece, la diminuzione delle precipitazioni consente la lavorazione del terreno per esporlo all’azione del gelo, si ripulisce da radici e sassi che riemergono fuori. In questi giorni, oltre alla profonda concimazione, stiamo provvedendo alla semina dei piselli e rincalzando le piantine dei baccelli.

Le gelate di queste mattine mettono a dura prova alcuni ortaggi, i finocchio ad esempio cominciano a sciuparsi un po’ tutti. Le fave invece, pur essendosi “bruciate” alcune foglie, si sapranno riprendere benissimo!

L’inverno non ci offre una grande varietà di ortaggi e occorre ingegnarsi con nuove ricette. L’articolo precedente è stato aggiornato con qualche altro spunto… ricliccate il post per scoprirlo!